12 دورات الطبخ والعطلات اللذيذة

دورات الطبخ في لندن

المهارة: سكين العمل

أين: مدرسة الطبخ ، وسط لندنتاريخ 2017 القادم: 4 ينايركلفة: 130 جنيه استرليني لمدة 3.5 ساعةمتوجه إلى هناك: أقرب أنبوب أوكسفورد سيركس

تقول روزاليند راثوس ، مديرة مدرسة الطبخ في ويست إند: "إن مهارات تعلم السكين تجعل الفرد أكثر كفاءة وسرعة وربما أكثر أمانًا". في صباح واحد ، تعلم كيف وماذا يجب أن نقطع ، النرد ، الفرم ، شرائح وقطعة قبل الطهي وأكل النتائج ، والتي تشمل الفوكاتشيا بالكراميل ، مينيسترون ، البرغر المفروم باليد وكعكة التفاح. يمكنك شراء السكاكين ، والتقاط نصائح عملية لا نهاية لها ، مثل: قم دائمًا بتجعيد السكين من الأمام إلى الخلف (لا تنخفض أبداً) ، ولا تضع السكاكين في الماء والصابون.cookeryschool.co.uk

المهارة: القناة الهضمية والسمكة فيليه

أين: مدرسة بيلنغزجيت البحرية للتدريب ، لندنتواريخ عام 2017 التالي: 20 يناير - 3 فبرايركلفة: 89 جنيه استرليني لكل مساءمتوجه إلى هناك: أقرب أنبوب Canary Wharf أو Blackwall (DLR)

دورة جديدة ، ثلاثة أيام فقط للرجال ، تعلم أساسيات تربية الأسماك ، وكيفية استخدام السكين بأمان مع رجل شرطة خبير. تقع فوق بيلينغزجيت ، كل مساء ستركز على أنواع مختلفة. جولة (مثل الماكريل) ، مسطحة (سمك موسى) ، والمحار (المحار). التقاط المهارات الأساسية مثل كيفية إزالة الخيشوم وخط الدم بنجاح من الأسماك ، وارتداء سلطعون. "نريد أن يصبح ضيوفنا أكثر تفاعلًا مع الطعام الذي نأكله. من البداية إلى الأسفل والعمل هو المفتاح "، يقول المدير الرئيسي CJ Jackson.seafoodtraining.org

المهارة: كونها مقدم الطعام

أين: مدرسة ليثز للغذاء والنبيذ ، لندنتاريخ 2017 القادم: 22 فبراير - 21 مارس ، مع إطلاق موقع في 25 مارسكلفة: £900متوجه إلى هناك: أقرب أنبوب ستامفورد بروك

"عندما تكون شغوفًا بالطعام الذي تريد مشاركته هذه المعرفة ، لكن قد يكون أمرًا شاقًا أن تطبخ للجمهور" ، تقول كاميلا شنيدمان ، المدير العام لشركة ليث. استفادت المدرسة من خبرتها التي تبلغ 40 عامًا لإنشاء الدورة التدريبية الأولى والوحيدة في المملكة المتحدة والتي ستقوم ، على مدار خمس أمسيات أسبوعية ، بتعليمك كيفية طهي الطعام بشكل أنيق والتحدث بوضوح على الكاميرا ، وكيفية التسويق والاستمتاع بأسلوب استراتيجي في السوق. يتم قضاء اليوم الأخير في الموقع ، وإنتاج بكرة عرض تم تعديلها بشكل احترافي. leiths.com

المهارة: الطبخ الفرنسي مع ميشال رو جونيور

أين: لندنتاريخ 2017 القادم: 11 ينايركلفة: £995متوجه إلى هناك: أقرب أنبوب Clapham Common

قام الأخوان رو بتغيير المأكولات البريطانية عندما أقاموا Le Gavroche منذ 50 عامًا. تقول آنا راتكليف ، مديرة Cactus Kitchens في لندن: "لقد كان أول مطعم بريطاني يحصل على جائزة نجمة ميشلان". اقضي يومك مع ميشال رو ، في مجموعة لا تزيد عن 12 سنة ، وسوف تصنع وتأكل أطباق مثل السمان مع العنب والأقزام ، والألم المتنوع مع الأناناس المشوي والروم والفلفل ، في حين أن ميشيل يجيب على جميع أسئلتك و يمر على نصائح بسيطة (مثل إزالة عظم الترقوة عند إعداد الدواجن بحيث لا تضيع أي لحوم). cactuskitchens.co.uk

المهارة: التصوير الفوتوغرافي والتصميم الغذائي

أين: كوردون بلو ، لندنتواريخ عام 2017 التالي: من 2 إلى 4 مارس 2017كلفة: 600 جنيه إسترليني لمدة ثلاثة أياممتوجه إلى هناك: أقرب أنبوب هولبورن

هذه الدورة التي تستغرق ثلاثة أيام ، والتي تم تقديمها في عام 2015 ، من هذه المؤسسة الطهي التي تبلغ من العمر 120 عامًا ، يتم تدريسها من قبل مصور محترف وشيف رئيسي في مجموعة من 10 ، استجابة لاحتياجات وسائل الإعلام الاجتماعية المزدهرة. تعلم الفرق في إعداد الطعام للصور ، بدلاً من الأكل ، تصميم اللوحات والإضاءة ، واستخدام الدعائم والنصائح العليا ("تأكد دومًا من أن الطعام هو البطل ، لا تضغط عليه بالكثير من الدعائم" ، تقول ميليسا Cuffy من كوردون بلو. يتم تنفيذ المهمة النهائية في أزواج وضمن حدود زمنية صارمة.cordonbleu.edu

التالي: دورات الطبخ في المملكة المتحدة

محرر ومؤلف.

مشاركة مع الأصدقاء
المقال السابق
المقالة القادمة

أضف تعليقك